Nguyên liệu gồm có:
- Một con cá điêu hồng (khoảng 300g) lóc lấy phần phi-lê.
- Ba quả cà chua bi.
- Hai lòng đỏ trứng vịt muối.
- 50 gram bột chiên giòn.
- 50 gram bột chiên xù.
- Gia vị: một muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm.
Cách thực hiện:
-
1
Ướp cá bằng hạt nêm; hòa bột chiên giòn với nước, hơi sệt, thoa quanh mình cá. Sau đó lăn cá qua bột chiên xù.
-
2
Chiên cá ngập dầu, đến khi cá chín vàng đều, giòn, cho ra đĩa.
-
3
Trứng vịt muối hấp chín, đánh tơi, rải đều trên cá.
-
4
Trình bày: Điểm cà chua bi quanh đĩa.
Thưởng thức: Dùng với tương ớt hoặc tương cà.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)